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VerdurasDeliciosa receta de mejillones cocidos en vino, y acompañados en una sana y rica salsa de tomate picante.
Receta de Mejillones en salsa picante al vino blanco
- 90 min. cocción + 45 min. preparación
- Dificultad moderada
- 4 personas
- Recetas de Mariscos
Deliciosa receta de mejillones cocidos en vino, y acompañados en una sana y rica salsa de tomate picante.
Haz la salsa como se indica en esta receta de salsa de tomate casera
Cuando tengáis lista la salsa de tomate, ponéis a cocer las dos ñoras durante 5 minutos. Después, con un cuchillo, sacáis la carne de dentro incorporándola a la salsa junto a las dos cayenas.
Aparte, limpiamos bien los mejillones, los colocamos en una olla, añadimos el vaso de vino, tapamos la olla y lo dejamos cociendo durante unos 5 minutos. Vamos comprobando que se vayan abriendo los mejillones, una vez abiertos quitamos la olla del fuego (ver nota 1).
Una vez cocidos y abiertos, retiramos de cada uno de los mejillones la cáscara que no tiene el bicho, y los vamos colocando en la sartén de la salsa hasta cubrir. Si no llegan a cubrirse del todo, añadimos agua hasta que estén cubiertos por completo. Ponemos el fuego lento y les dejamos cocer durante unos 10 minutos.
Ya estaría listo para emplatar, buen provecho!
1.- Cuando pongáis a cocer los mejillones tened cuidado de no dejarles cociendo mucho tiempo porque la carne del mejillón endurecerá.
2.- Esta receta es muy sencilla de preparar, si los mejillones están bien limpios, si no lo están el tiempo de preparación aumentará mucho.
3.- Puedes leer la historia de esta y otras recetas en el blog "Ole tus fogones".
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